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A torra dos cafés Maraná é realizada artesanalmente por nós em Campos do Jordão a uma altitude de aproximadamente 1.600 metros. Isso permite um processo de torra mais delicado, a temperaturas mais baixas, sem o risco de queimar os grãos e deixar um gosto amargo na sua boca.
Visitamos periodicamente pequenos produtores, os quais nos mostram suas variedades, nos ensinam seus processos de cultivo e os desafios que enfrentam cada dia. Gostamos sempre de estabelecer uma boa relação com os fazendeiros, pensamos que criando estes laços, a qualidade, a quantidade e o preço podem ser discutidos de maneira aberta e igualitária. É um comércio sustentável, justo e equilibrado.
Escolhemos trabalhar somente com cafés Arábica, certificados com práticas ambientais e sociais dentro dos parâmetros mais exigentes de sustentabilidade.
Desde a colheita dos grãos até chegar na sua xícara, o café passa por um processo artesanal que cuidamos com muito carinho e sem prejudicar o meio ambiente.